تحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان هو ما تفكر فيه أغلب النساء قبل بداية الشهر الكريم كل عام؛ كونها تصبح في حيرة حول ما سوف تقدمه لأفراد أسرتها بعد صيام دام لعدد طويل من الساعات، ويكون لذيذ ومغذي.
كذلك تكون النساء العاملات أكثر حيرة لأنهنّ يبحثن عن أكلات رمضانية سهلة وسريعة وصحية في نفس الوقت، لذلك نساعدكم اليوم بتقديم عدد كبير من الأكلات والأفكار لتحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان الكريم.
تحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان
يفضل الجميع تناول وجبة دسمة في اليوم الأول من رمضان لذلك نقدم لكم:
طريقة تحضير المكرونة البشاميل والدجاج المشوي في الفرن
ويمكن تقديم بعض الأطباق الجانبية مع الوجبة الرئيسية مثل الملوخية، السمبوسة، سلطة خضراء.
مكونات المكرونة البشاميل:
- كيلو من المكرونة البيني (أقلام)
- كيلو من الحليب.
- 4 معالق كبير من الدقيق.
- 4 معالق من الزبدة أو السمنة أو الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الجبن الكريمي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة وسط مقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بسلق المكرونة لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
- نقوم بتصفيتها ونتركها جانبًا.
- في الخطوة التالية نقوم بتعصيج اللحم من خلال تشويح اللحم المفروم على النار في ملعقة من الزيت.
- ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب جيدًا.
- نضيف قليلًا من الماء ونترك اللحم حتى ينضج.
- نقوم بتحضير البشاميل من خلال وضع الزبدة في اناء ثم تقليب الدقيق بها حتى ينضج الدقيق بدون أن يتغير لونه.
- ثم نضيف الحليب البارد بالتدريج حتى تتمتزج المكونات معًا.
- نتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود مع اضافة ملعقة الجبن الكريمي لطعم أغني.
- ننتظر حتى يصبح القوام كثيفًا وأثقل.
- في طاجن أو صينيه نقوم بوضع كمية من البشاميل حوالي مغرفة.
- ثم نضيف المكرونة ثم اللحم المفروم ثم مكرونة مرة أخرى وفي النهاية نضع الكمية المتبقية من البشاميل.
- نضع الطاجن بالفرن الساخن حوالي نصف ساعة على الرف الأوسط في درجة حرارة 200.
مكونات الدجاج المشوي في الفرن
- دجاجة مقطعة 4 أجزاء.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملح وفلفل اسود.
- معلقة صغيرة بهارات دجاج.
- معلقة صغيرة بابريكا.
- كوب زبادي.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- تخلط المكونات معًا ويتم تتبيل الدجاج جيدًا بين اللحم والجلد.
- تترك في التتبيلة على الأقل ساعتين.
- توضع في صينية في الفرن مع تغطيتها بورق القصدير لمدة تتراوح من ساعة الا ربع وحتى ساعة.
اكلات رمضانية سهلة وسريعة
تحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان الكريم: دجاج بروستد وأرز مبهر
المكونات:
- فرخة مقطعة 8 قطع.
- كوب زبادي.
- عصير ليمونة
- معلقة صغيرة من كل من (ملح- فلفل أسود- بابريكا- ثوم بودرة- بصل بودرة- بهارات دجاج)
- رشة جنزبيل
- كوب ونصف من الدقيق متبل بنفس التوابل السابقة
- ولكوبين من الأرز البسمتي (بصلة كبيرة مبشورة- جزرة مبشورة- نصف معلقة غيرة كركم ومثلها كاري- ليمونة مجففة- حبهان وقرنفل)
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السريعة كونها يتم تتبيلها قبلها بليلة كاملة واليوم التالي تكون جاهزة للإعداد في دقائق.
- نقوم بخلط مكونات تتبيلة الدجاج بعد عمل فتحات صغيرة في الدجاج لضمان وصول التتبيلة لكل أجزائها.
- تترك ليلة كاملة في التلاجة.
- في صباح اليوم التالي نرفع الدجاج من التتبيلة ونضيف الى التتبيلة كوب ماء مثلج.
- نغمس الدجاج في الدقيق ثم الماء المثلج ثم الدقيق مرة أخرى.
- نقوم بقلي الدجاج في زيت غزير درجة حرارة متوسطة لضمان نضج الدجاج.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الأرز.
- نقوم بتشويح البصل في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم نضيف الجزر مع استمرار التقليب.
- نضيف التوابل ثم الأرز مع التقليب لدقيقتين.
- نغمس الأرز في 4 أكواب من الماء.
- نتركه على نار مرتفعة حتى يتشرب المياه ثم نخفض النار حتى تمام النضج.
تقدم الوجبة ساخنة على الفطار مع السلطة والبطاطس المقلية.
أفضل أكلات رمضان
تحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان وأفضلها محشي الكرنب والبط
المكونات:
- كرنبة متوسطة.
- حزمة من كلا من البقدونس – الكزبرة- الشبت
- كوبين ونصف من الأرز.
- بصلة كبيرة.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة.
- 2 ثمرة فلفل رومي متوسطة.
- ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- وللصلصة (بصلة كبيرة – 4 أكواب من عصير الطماطم)
- ولإعداد البط (بصلة صغيرة – أوراق الغار- حبهان- ملح وفلفل أسود)
- في البداية يجب تنظيف البطة جيدًا ثم تسويتها في ماء مغلي مع تتبيلة بالبصل والحبهان وأوراق الغار والملح والفلفل.
- نترك البطة حتى تمام النضج ثم ننزعها من المرقة ونقوم بتحميرها وقت الإفطار حتى تكون ساخنة.
- ولإعداد المحشي نقوم بتقطع الكرنب برفق.
- نسلق أوراق الكرنب لثوان معدودة حتى يسهل حشوها ولفها.
- نجهز الصلصة من خلال تقطيع البصلة وتشويحها في الزبدة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- نضيف عصير الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونتركها حتى تتسبك.
- نقطع خضروات المحشي لقطع صغيرة للغاية ثم نمزجها مع الأرز.
- نضيف الصلصة إلى خلطة المحشي ونقلبها جيدًا.
- نقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة ثم نحشوها ونلفها أصابع.
- نقوم برص أصابع المحشي في اناء غويط.
- نضيف مرقة البط إلى المحشي ونقوم بتوسيته على حرارة مرتفعة حتى يتشرب المرقة ثم نخفض النار حتى تمام النضج.
- يقدم المحشي مع البط والمرقة ساخنًا والملوخية.
جدول اكلات رمضان
لعل من أبرز الخطط لتحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان هو جدول بالوجبات التي سيتم اعدادها يوميًا لتجنب الحيرة في التفكير في وجبة اليوم.
- أول يوم رمضان
صينية بطاطس مع الدجاج والأرز، مع التحلية بالقطائف
- ثاني يوم رمضان
دجاج مندي مع الأرز بالخلطة والسلطات، مع تحلية كنافة بالمكسرات.
- ثالث يوم رمضان
بوريك تركي مع مكرونة بشاميل والدجاج المتبل والمعد في الفرن، والتحلية كنافة بالمانجا.
- رابع يوم رمضان
أرز معمر مع قطع اللحم مع السمبوسة والسلطة، التحلية بسبوسة بالمكسرات.
- خامس يوم رمضان
مكرونة حمراء مع قطع اللحم كباب حلة، والتحلية أطباق مهلبية.
- سادس يوم رمضان
كفتة مشوية مع بطاطس محمرة وعيش بلدي وسلطات، والتحلية كنافة بالمهلبية.
- سابع يوم رمضان
بطاطس محشية باللحم المفروم مع الارز الأبيض، والتحلية بلح الشام.
- ثامن يوم رمضان
رقاق باللحم المفروم مع البط ومكرونة بشاميل، التحلية لقمة القاضي.
- تاسع يوم رمضان
دجاج محشي أرز مع الملوخية وأرز بالخلطة، والتحلية أكواب مهلبية قمر الدين.
- عاشر يوم رمضان
بفتيك مع مكرونة حمراء وبطاطس مقلية، والتحلية جلاش بالمكسرات.
- يوم 11 رمضان
صينية مسقعة باللحم المفروم مع البطاطس المقلية وسلطة بابا غنوج مع الأرز بالعدس الأصفر، والتحلية أرز باللبن.
- يوم 12 رمضان
صينية كوسة بالبشاميل مع الأرز الأبيض، والتحلية أصابع زينب.
- يوم 13 رمضان
صينية بطاطس باللحم مع الأرز، والتحلية قطائف محشية.
- يوم 14 رمضان
أرغفة الحواوشي مع بطاطس شيبسي مقلية وسلطة طحينة، والتحلية كيك.
- اليوم 15 رمضان
كفتة داود باشا وأرز بالشعيرية، والتحلية بسبوسة.
- يوم 16 رمضان
كبده مع مكرونة حمراء وبطاطس مقلية، والتحلية أكواب المهلبية مع المكسرات.
- يوم 17 رمضان
مكرونة حمراء مع البانية والبطاطس المقلية، التحلية فطائر بالسكر.
- يوم 18 رمضان
مكرونة نجرسكو بالدجاج، والتحلية كنافة بالشوكلاتة
- يوم 19 رمضان
طبق متنوع من المحاشي مع الدجاج المسلوق والمحمر والملوخية، والتحلية بسبوسة.
- يوم 20 رمضان
فتة أرز مع اللحم والمرقة، والتحلية كيك الرواني.
- يوم 21 رمضان
اصنعي الخضار المفضل لك مع الأرز واللحم أو الدجاج، والتحلية أرز باللبن.
- يوم 22 رمضان
الأرز المبهر مع الدجاج البروستد والبطاطس المقلية، والتحلية طبق سلطة فواكه.
- يوم 23 رمضان
فتة شاورما دجاج أو لحم، والتحلية كنافة نابلسية.
- يوم 24 رمضان
كرات البطاطس المحشية بالجبن مع بيكاتا الدجاج، والتحلية بسبوسة بالقشطة.
- يوم 25 رمضان
يمكن اعداد فطار خفيف من سندوتشات الشاورما مع سلطة التومية، والتحلية مهلبية.
- يوم 26 رمضان
مكرونة بشاميل مع الكفتة المشوية، والتحلية كريم كراميل.
- يوم 27 رمضان
حمام محشي مع السمبوسة والأرز بالخلطة، والتحلية كنافة بالمكسرات.
- يوم 28 رمضان
سمك مقلي مع أرز صيادية، والتحلية بلح الشام.
- يوم 29 رمضان
صينية جلاش باللحم المفروم مع الدجاج المشوي بالفرن، والتحلية مهلبية بالجيلي.
- يوم 30 رمضان
مكرونة حمراء مع السجق المتبل، والتحلية بسبوسة مكسرات
كانت تلك أبرز طرق تحضير أطباق رمضانية مميزة لشهر رمضان مع أفكار لوجبات تستمر معك طوال الشهر الكريم وكل عام وانتم بخير.
أقرأ أيضًا: كيفية تجهيز مطبخك لشهر رمضان 2023: نصائح وإرشادات
التعليقات